Bolo Trufado de Laranja

ingredientes

Ingredientes para a massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

Ingredientes para a calda

• 2 xícaras (chá) de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de açúcar

Ingredientes para a cobertura trufada

• 300 g de chocolate meio amargo
• 100 ml de creme de leite
• 1 colher (sopa) de conhaque
• Chocolate em pó para polvilhar

modo de preparo

Modo de preparo da massa

Unte uma fôrma retangular média e polvilhe com farinha. Reserve. Peneire numa tigela a farinha com o fermento. Bata no liquidificador os demais ingredientes até obter uma mistura homogênea. Vá despejando a mistura batida sobre os ingredientes secos e mexendo delicadamente com uma colher. Despeje a massa na fôrma preparada. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, este saia seco.

Modo de preparo da calda

Misture o suco de laranja com o açúcar. Retire o bolo do forno, regue com a calda e deixe esfriar completamente.

Modo de preparo da cobertura trufada

Pique o chocolate e derreta em banho­maria, junto com o creme de leite. Retire do fogo, acrescente o conhaque e espalhe a cobertura sobre o bolo. Espere esfriar e leve à geladeira. Na hora de servir, corte em quadrados e polvilhe o chocolate em pó.